Subway 10 Bin Restoran Hedefliyor: Büyüme Yalnızca Yeni Ülkelere Açılmakla mı Sağlanacak?

1/1

Subway, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika (EMEA) olarak raporladığı restoran ağını 2031’e kadar yaklaşık ikiye katlayarak 10.000 restorana ulaştırmayı hedeflediğini açıkladı. Bu sayı gerçekleşmiş restoran sayısı değil, şirketin önümüzdeki yıllara ilişkin büyüme hedefi. Subway’in açıklamasındaki kapsam notuna göre bu bölgesel hesaplamaya Hindistan, Bangladeş, Sri Lanka ve Pakistan da dahil ediliyor. Press Releases

Şirketin 3 Kasım 2026 tarihli açıklaması, büyümenin yalnızca yeni pazarlara girişle planlanmadığını gösteriyor. Subway; mevcut iş ortaklarıyla anlaşmalarını genişletiyor, yeni master franchise ortaklıkları kuruyor ve restoranlarını başka perakende işletmelerinin içinde konumlandırıyor.

ASDA Mağazalarında 70’e Kadar Yeni Restoran

İngiltere’de süpermarket zinciri ASDA ile genişletilen anlaşma, dört yıl içinde mağazaların içinde 70’e kadar yeni Subway restoranı açılmasını öngörüyor. Subway’in açıklamasına göre ASDA mağazalarında hâlihazırda 120’nin üzerinde Subway restoranı bulunuyor. Yeni restoranlar açılırsa bu ağ yüzde 50’den fazla büyüyecek. Press Releases

Bu modelde büyüme için her seferinde bağımsız bir cadde mağazası bulunması gerekmiyor. Restoran, mevcut bir perakende işletmesinin alanı ve müşteri trafiği içinde yer alabiliyor. Bunun yatırım açısından başarısı ise mağaza içindeki konum, kira ve işletme koşulları ile satış performansına bağlı.

Yeni Master Franchise Anlaşmaları da Gündemde

Subway, son 18 ayda 14 ülkeyi kapsayan altı yeni master franchise anlaşması imzaladığını bildirdi. Şirketin verdiği örneklerden biri, Emerging Bites ile Avusturya, Macaristan, Slovakya, Slovenya ve Çekya’da on yıl içinde 300 restoran açılmasını öngören anlaşma. Bu 300 restoran da tamamlanmış açılışları değil, anlaşma kapsamındaki planı ifade ediyor. Press Releases

Şirket ayrıca yılbaşından bu yana dijital satışlarının yüzde 20’nin üzerinde arttığını açıkladı. Bu oran Subway’in kendi beyanıdır; restoran ağındaki büyüme oranı veya tüm satışların dijital kanallardan geldiği anlamına gelmez. Press Releases

Kaynak: Subway’in 3 Kasım 2026 tarihli resmî açıklaması.

Franchising Market Değerlendirmesi

Subway’in planı, uluslararası franchise büyümesinde önemli bir tercihi gündeme getiriyor: Yeni bir ülke için ortak aramak mı, mevcut ortağın daha fazla lokasyon geliştirmesini sağlamak mı?

ASDA örneği, mevcut bir perakende zinciriyle ilişkiyi derinleştirmenin ayrı bir büyüme kanalı olabileceğini gösteriyor. Master franchise anlaşmalarında ise ortağın yalnızca yatırım sermayesine sahip olması yeterli değil. Uygun lokasyonları geliştirebilmesi, yerel perakende ortaklıkları kurabilmesi ve açılan restoranları marka standardında işletebilmesi gerekiyor.

Bu nedenle bir ülke ortağını değerlendirirken “Kaç restoran açmayı taahhüt ediyor?” sorusunun yanına bir soru daha konmalı: Bu restoranlar için erişebileceği lokasyon ve işletme ağı gerçekten var mı?

Subway’in 10.000 restoran hedefinin gerçekleşip gerçekleşmeyeceğini önümüzdeki yıllardaki açılışlar gösterecek. Bugünkü açıklamanın sektör açısından değeri, büyümenin yeni anlaşmalar kadar mevcut ortakların geliştirme kapasitesine de dayandığını ortaya koyması.