TAB Gıda 6 Ayda 78 Yeni Restoran Açtı: Restoran Ağı 2.100 Lokasyona Ulaştı

1/1

Türkiye’nin hızlı servis restoran sektöründeki büyük oyuncularından TAB Gıda, 2026 yılının ilk yarısında büyümesini sürdürdü.

Şirket, yılın ikinci çeyreğinde 40, ilk altı ayında ise toplam 78 yeni restoran açtı. Böylece TAB Gıda’nın restoran ağı, 30 Haziran 2026 itibarıyla 2.100 lokasyona ulaştı.

Toplam ağın 1.181’i şirket tarafından, 919’u ise franchise yatırımcıları tarafından işletiliyor.

Yedi Markayla Büyüyor

TAB Gıda; Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Subway gibi uluslararası markaların yanı sıra Usta Dönerci ve Usta Pideci markalarıyla faaliyet gösteriyor.

Şirketin farklı fiyat seviyelerine, ürün gruplarına ve tüketici ihtiyaçlarına hitap eden çok markalı yapısı, farklı lokasyonlarda büyümesine imkân sağlıyor.

Franchise yatırımcıları tarafından işletilen restoranların toplam ağ içindeki payının yüzde 44’e yaklaşması, franchise modelinin büyümedeki ağırlığını da ortaya koyuyor.

Sistem Satışları 40,6 Milyar TL’ye Ulaştı

TAB Gıda’nın sistem genelindeki satışları, 2026’nın ilk yarısında yıllık bazda yüzde 45 artarak 40,6 milyar TL’ye ulaştı.

Aynı dönemde toplam fiş sayısı yüzde 12 yükselerek 132,2 milyon oldu. Şirketin konsolide hasılatı reel olarak yüzde 13 artışla 30,3 milyar TL seviyesinde gerçekleşti.

İlk altı aylık FAVÖK 5,6 milyar TL’ye ulaşırken şirket, 2026 yılının tamamına ilişkin yaklaşık yüzde 10 restoran ağı büyümesi beklentisini korudu.

TAB Gıda; dijital satış kanalları, operasyonel verimlilik, tedarik zinciri ve misafir deneyimine yönelik yatırımlarını yılın ikinci yarısında da sürdürmeyi planlıyor.

Franchise Modeli Büyümeyi Nasıl Destekliyor?

Franchise sistemi, yeni restoran yatırımlarının bir bölümünün yerel yatırımcılar tarafından gerçekleştirilmesini sağlıyor. Böylece marka, merkezî operasyon gücünü yatırımcının sermayesi ve yerel pazar bilgisiyle birleştirebiliyor.

Ancak TAB Gıda örneğinde büyümeyi yalnızca yatırımcı sermayesiyle açıklamak yeterli değil.

Pazarlama, satın alma, lojistik, eğitim, insan kaynakları, operasyon ve kalite kontrol süreçlerinin merkezden yönetilmesi, farklı yatırımcıların işlettiği restoranlarda ortak standartların korunmasını destekliyor.

Lokasyonların merkez tarafından değerlendirilmesi ve restoranların marka standartlarına göre kurulması da büyümenin kontrolsüz şubeleşmeye dönüşmesini önleyen temel unsurlar arasında yer alıyor.

Kaynak: TAB Gıda 2026 ikinci çeyrek ve ilk yarı finansal bülteni ile şirketin KAP açıklamalarından derlenmiştir.

Franchising Market Değerlendirmesi

Altı ayda 78 yeni restoran açılması, franchise sisteminin doğru altyapıyla desteklendiğinde büyümeyi ne ölçüde hızlandırabileceğini gösteriyor.

Ancak güçlü bir franchise sisteminin başarısı yalnızca yeni yatırımcı bulmasına veya şube açmasına bağlı değildir. Aynı ürün kalitesini, müşteri deneyimini ve operasyon standartlarını yüzlerce farklı lokasyonda sürdürebilmesi gerekir.

TAB Gıda’nın çok markalı yapısı, merkezî tedarik zinciri, lokasyon geliştirme kabiliyeti ve franchise yatırımcılarına sunduğu operasyonel destek bu ölçeği taşıyan temel unsurlar olarak öne çıkıyor.

Markalar açısından çıkarılması gereken sonuç açık: Franchise yatırımcısı büyümenin sermaye ortağı olabilir; ancak sistemi kurma, standartları koruma ve ağı yönetme sorumluluğu markanın merkez organizasyonunda kalır.

Gerçek büyüme yalnızca daha fazla şube açmak değil, açılan her yeni şubenin aynı sistem içinde sürdürülebilir biçimde çalışmasını sağlamaktır.