Hayalden Franchise Zincirine: ÇÖPS’ün Büyüme Yolculuğu Başlıyor!

ÇÖPS nasıl doğdu?

“Ege’nin kültürel mirası olan çöp şiş, uzun yıllar sadece mahalle aralarında ve ustaların elinde yaşayan bir lezzetti.
Biz bu lezzeti modern restoran formatına uyarladık.
ÇÖPS'ün fikri; ‘Hızlı servis + yüksek kalite + geleneksel damak tadı’ üçlemini bir araya getirmekti.”
“Bugün 4 dakika servis hedefimizle yatırımcıya yüksek masa devir hızı sağlayan, hem yerli hem yabancı yatırımcıların ilgisini çeken bir markaya dönüştük.”

Taze & dondurulmamış ürün sistemi yatırımcıya ne kazandırıyor?

“Bizim için etin tazeliği kural değil, kültür meselesidir.
Ürünlerimiz modern üretim tesislerimizden günlük çıkar. Donmaz, beklemez.”
“Bu model yatırımcıya şunları getirir:

• Tekrar müşteri oranı %35’in üstünde
• Yüksek ciro sürdürülebilirliği
• Maliyet kontrolü & fire minimize
• Rekabette net fark

“Kısacası: Lezzet farkı → Sadık müşteri → Yüksek ciro → Daha hızlı yatırım geri dönüşü.”

18 şube yatırımcıya ne söylüyor? 3 yıl hedefiniz nedir?

“18 şube, konseptin başarıyla ölçeklendiğinin en güçlü ispatı.
İlk yatırımcılarımız şu anda ikinci şubelerini planlıyor.”

“2026 sonunda minimum 30+ şube hedefliyoruz.
Erken gelen yatırımcı → En iyi lokasyonları alır → En yüksek marka payını kazanır.”

Yatırım maliyeti, kar marjı ve yatırım geri dönüş süresi nedir?

“Bugünkü maliyetler ile:
3,5 – 7,5 Milyon TL yatırım aralığımız var.”

“Kar marjımız sektörün üzerinde:
Net marj %18 – %22 arasında değişiyor.”

“Yatırım geri dönüş süremiz ise lokasyona bağlı olarak 18 – 24 ay.”

“Başka bir deyişle, yatırımcı doğru lokasyonda 2 yıldan kısa sürede sermayesini geri alabiliyor.”

Franchisee açılıştan önce ve sonra ne destek alıyor?

“Sözleşme imzalandığı andan açılışın ilk gününe kadar tüm süreci biz yönetiyoruz.”
A’dan Z’ye Merkez Yönetimi:
✔ Lokasyon analizi
✔ Mimarî proje & uygulama desteği
✔ Personel tedarik ve eğitim
✔ Ürün tedarik sistemi
✔ Yazılım & operasyon uygulaması
✔ Lansman kampanyası
✔ Sürekli saha desteği

“Yatırımcı bürokrasi, tedarik ve operasyon yüküyle uğraşmaz.”

Merkez operasyon sistemi yatırımcıyı nasıl rahatlatıyor?

“Ürün reçeteleri ve stok kontrol parametreleri tamamen dijital.
Standart dışı üretim yok, fire sıfıra yakın.”

“Operasyon basitliği → Düşük personel maliyeti
Teknolojik altyapı → Hızlı kontrol & raporlama
Merkez yönetimi → Sorunsuz operasyon”

“Yani yatırımcı fazla deneyime ihtiyaç duymadan profesyonel bir restoran işletebiliyor.”

AVM mi daha avantajlı, cadde mi?

“Her iki modelin de güçlü yanları var:”
📍 Cadde:

Daha yüksek müşteri sadakati

Görünürlükle doğal marka reklamı
📍 AVM:

Yoğun trafik → yüksek masa devir hızı

Yağmur, soğuk, mevsim etkisi minimum

“İş hedefi neyse, modelini ona göre belirliyoruz.
Yatırımcıyı yanlış yönlendirmemek bizim için prensiptir.”

Ege dışındaki illerde marka kabulü nasıl?

“Çöp şiş aslında ülke genelinde bilinen bir lezzet.
Ege’de doğdu ama Türkiye’nin damak tadı oldu.”

“İzmir dışında açtığımız şubeler çok güçlü performans gösteriyor.
Anadolu’da özellikle genç ve aile segmentinde ciddi talep var.”

“Bölgesel master franchise görüşmelerine açığız.”

Genç girişimcilere sunduğunuz eğitim ve mentorluk sistemleri neler?

“Biz genç yatırımcıları yalnız bırakmıyoruz.”
Sürekli gelişim modeli:

• İşletme yönetimi eğitimleri
• Personel koçluğu
• Operasyon ve performans denetimi
• Maliyet kontrol & satış artırma danışmanlığı

“Ustası olmayan da bu işi rahatlıkla yönetebilir.”

ÇÖPS ile yola çıkacak yatırımcılara en güçlü tavsiyeniz nedir?

“Bu sektörün özünde güven var.
Biz güveni, tazelik ve şeffaflıkla inşa ettik.”

“Bugün hızlı büyüyen bir markanın erken dönem yatırımcısı olmak, geleceğin en değerli lokasyonlarını almak demektir.”

“Biz sadece şube açmıyoruz — beraber bir başarı hikâyesi yazıyoruz.”