BIGMAMAS
Franchise sistemimiz hakkında
Franchise konsepti tanıtımı
MOTTOMUZ
“Dünya Lezzetleri Tek Çatı Altında”
HİKAYEMİZ
Big Mamma’s, 1998 yılında Bursa’nın Kükürtlü ilçesinde butik bir restoran olarak kuruldu. Geleneksel Türk mutfağı ile dünya mutfaklarını harmanlayan özgün reçeteleri, keyifli ve rahat ortamı ile kısa sürede fark yaratarak Bursa’da bir tutku haline geldi.
Bugün Türkiye’nin dört bir yanında büyüyen ve Avrupa ülkelerinden gelen taleplerle hızla dünya markası olma yolunda ilerleyen Big Mamma’s, müşteri memnuniyetini ve kaliteyi esas alarak yolculuğuna devam etmektedir.
KONSEPTİMİZ
Big Mamma’s; dünya mutfaklarından seçilmiş lezzetleri Türk damak zevkine uygun şekilde sunar. Modern restoran konsepti, sıcak dekorasyonu ve geniş menüsü ile her yaş grubuna hitap eder.
Marka, self servis ve tam servis restoran modeliyle yatırımcılara esnek seçenekler sunar. Ayrıca, özel nargile konsepti (#BilenBilir) ve kişiye özel ürünlerle farklılaşarak müşteri deneyimini zenginleştirir.
ÜRÜNLERİMİZ
- Dünya mutfaklarından seçilmiş yemekler
- Türk mutfağının öne çıkan lezzetleri
- Tatlı & içecek çeşitleri
- Özel nargile konsepti
Big Mamma’s menüsünde, geleneksel ve modern mutfak kültürleri bir araya getirilmiştir.
franchise şubeler
Türkiye genelinde 51 şube (39’u İstanbul’da).
Şube fotoğrafı
Franchise alanlar için bilgiler
franchise alanlara destekler
Big Mamma’s, yatırımcılarına kurulum öncesi ve sonrası tam destek sağlar:
- Operasyonel Destek: İşletme el kitabı, reçete kitapçığı
- Eğitim: Ürün, servis, satış teknikleri, yazılım kullanımı
- Pazarlama: Yıllık plan, haftalık/aylık kampanya desteği
- Kurulum: Lokasyon fizibilitesi, mimari proje, mağaza set-up
- Sürekli Rehberlik: Saha ziyareti, denetim, merkez ofis desteği
Tahmini yatırım bütçesi
Franchise Bedeli (İsim Hakkı): 35.000 USD
Mağaza Alanı: 250 m² kapalı + 250 m² açık = 500 m²
M² Başına Kurulum Maliyeti: 800 USD / m²
Toplam Kurulum Maliyeti:
500 m² x 800 USD = 400.000 USD
Genel Toplam Yatırım (Franchise bedeli dahil):
400.000 + 35.000 = 435.000 USD
Aylık Sabit Franchise Katkı Payı 40.000 TL + KDV
Her yıl TEFE–TÜFE oranında artış uygulanır.
Brüt Kâr Marjı: %55 - %58
Notlar:
Yatırım bütçesine inşaat, makine–ekipman, mobilya, yazılım–donanım ve eğitim dahildir
Bölge, fiziki koşullar ve lokasyona göre yatırım maliyeti farklılık gösterebilir.
Franchise adayında aranan özellikler
- Yatırım yapılacak bölgeyi iyi tanıyan ve bölgede yaşayan
- Birden fazla lokasyonda güçlü yatırım planı yapabilecek
- Yeterli mali kaynağa sahip
- Resmi/hukuki süreçlere hâkim
- Markanın kültürünü benimseyebilecek güçlü iş ortakları
Franchise veren hakkında bilgiler
BIGMAMAS
Cumhuriyet mahallesi incirli dede caddesi No:8 Kat:17 D:421 Şişli İstanbul
+90 (212) 270 10 00
YENİ MAKALELER
EN ÇOK OKUNANLAR
Egg&Burger: Retro Tarzıyla Hızlı ve Karlı Bir Girişim Fırsatı
/29.08.2025
CEO Güven Ongun ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Egg& Burger’in Amerikan diner konseptiyle Türkiye pazarında nasıl fark yarattığını konuştuk. Uygun maliyetli franchise modeli, hızlı yatırım geri dönüşü ve güçlü operasyonel destekle marka, girişimciler için kârlı bir fırsat sunuyor.
87 yıllık marka gücü, güçlü franchise modeliyle birleşti. Özsüt, girişimciler için yüksek kazanç ve güvenli yatırımın adresi olmaya devam ediyor. Başarı sırları ve detaylar İş Geliştirme Direktörü Burak Giray’dan!
Harika bir menü, zayıf bir servisle değerini kaybeder. Eğitimsiz personel müşteri kaçırır; eğitimli ekip ise markanızı zirveye taşır. Peki fark nerede başlar?
Türkiye’nin önde gelen restoran zincirlerinden Bursa Kebap Evi’nin CEO’su Hüseyin Genç, 1 Ağustos 2025 tarihinde CBNC-E kanalında canlı yayına katılarak, franchising sektöründeki gelişmeleri, markanın büyüme stratejilerini ve gelecek hedeflerini kamuoyuyla paylaştı.
Türkiye’nin köklü markalarından biri olan Tarihi Sarıyer Börek, el açması orijinal tarifleriyle olduğu kadar güçlü franchise altyapısıyla da dikkat çekiyor. Franchising.Market olarak, markanın Yönetim Kurulu Üyesi / Genel Müdür Fikret Erkahraman ile Sarıyer Börek’in geçmişini, bugününü ve yatırımcılar için sunduğu fırsatları konuştuk.
Devir nasıl yapılır?
/28.02.2022
Zincire bağlı işletmelerin devredilmesi sık yaşanır, esasen devredilebilmesi önemli bir avantajıdır. Müstakil işler ancak işi bilene devredilebilir, bu nedenle ucuza gider.
Türkiye’de 30 yıllık franchise deneyimimizle ilginç bir noktaya geldik. Zincir sayısında Avrupa’nın lideriyiz ama dünyaya açılamıyoruz.
Giyim, spor, takı, beyaz eşya, mobilya, elektronik, kırtasiye gibi hemen her sektörde önde gelen markalar bayilikten franchise sistemine geçiyor.
Franchise alarak iş kurma günümüzde iş deneyimi olmayan girişimcinin ilk tercihi. Çok marka, çok yer var, ama arayınca bulunamıyor, bulunsa bile kazandırmayabiliyor.
Hızlı koşuyoruz. Franchise sektöründeki hızlı gelişme şaşırtıcı boyuta ulaştı. Zincir sayısı bakımından Avrupa ülkelerini geride bıraktık.
“Türk Damak Tadına Uygun, Girişimcisine Kazandıran Bir Başarı Öyküsü: Pasaport Pizza”
/17.07.2025
Türkiye’nin dört bir yanında faaliyet gösteren yerli pizza zinciri Pasaport Pizza’nın başarı hikayesini ve girişimcilere sunduğu avantajları, Genel Müdür Mükremin Özdemir ile konuştuk.
Noir Pit Coffee, İstanbul’daki üç şubesinin ardından ilk kez franchising sistemiyle Türkiye genelinde ve yurtdışında yayılacak. Bir şubenin ortalama yatırım tutarı ise 110 bin dolar.
Dünya Gastronomi Derneği Başkanı Erik Wolf, 30-31 Mayıs tarihlerinde Gastronomi Turizm Derneği ve Turkuvaz Medya’nın İstanbul’da gerçekleştireceği Gastroshow kapsamında Türkiye’de konuşmacı olarak yer alacak.
Coffee Pacifica ve Soul Mate'in kurucusu Alper Ulus, işlerini nasıl kurduğunu ve gelecek planlarını anlatıyor
10. yılında yeni şubelerle büyümesini sürdüren Pizza İl Forno, depremden etkilenen 11 ilde girişimcilere destek olup, istihdama katkı sağlayacak.
Yurt dışında en çok şubesi olan Türk restoran zinciri Bursa Kebap Evi, Avrupa ile başlayan global marka yolculuğuna Orta Doğu’daki gücünü artırarak devam ediyor.
Franchise fırsatları kataloğundaki bilgiler doğrudan franchise verenlerden gelir. Herhangi bir franchise sözleşmesi imzalamadan önce, adaylar franchise teklifinin uygunluğunu değerlendirmelidir. Yayıncı, katalogdaki franchise sistemleri listesini ve franchise verenler hakkındaki bilgileri doğrulama hakkını saklı tutar. Aldığınız bilgilerin yanlış veya güncel olmadığını düşünüyorsanız lütfen bizimle iletişime geçin.
FRANCHISING.market portalının yayıncısı olan Franchise & More, iletişim formu aracılığıyla gönderilen bilgileri toplamaz veya işlemez. İletişim formuna girilen tüm bilgiler, franchise verene bir e-posta olarak gönderilir. Bilgilerinizi alan kuruluş, franchise sistemi hakkında size bilgi sağlamak için bunu kullanır. Kişisel verilerinizden herhangi birini göndermek isteğe bağlıdır. Herhangi bir kişisel verinin toplanmasından ve işlenmesinden sorumlu kuruluş, iletişim formunu alan franchise verendir.